मशरूम का उपयोग प्राचीन काल से भोजन के रूप में किया जा रहा है। इन्हें बहुत ही कोमल माना जाता है। पोषण के दृष्टिकोण से मशरूम को मांस और सब्जियों के बीच रखा जाता है। इनमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन्स भरपूर मात्रा में होते हैं। मशरूम कैलोरी में कम हैं और इसलिए दिल और मधुमेह रोगियों के लिए सर्वोत्तम हैं। मशरुम अनाज, फल और सब्जियों की तुलना में बेहतर हैं इनमें ताजा वजन के आधार पर प्रोटीन (3.7%) के अलावा कार्बोहाइड्रेट (2.4%), वसा (0.4%), खनिज (0.6%) और पानी (91%) है । मशरूम में मानव विकास के लिए सभी आवश्यक नौ अमीनो एसिड होते हैं। मशरुम थायमिन (विटामिन-बी 1), राइबोफ्लेविन (बी 2), नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, बायोटिन, फोलिक एसिड का स्रोत है, विटामिन सी, डी, ए और…

मधुमक्खी पालन व्यवसाय एक बहुत ही अच्छा व्यवसाय है जिसे कोई भी कर सकता जिसमें लागत कम लगती है और लाभ लिया जा सकता है। जो साथी इस काम को शुरू करना चाहते हैं उनके दिमाग में बहुत से प्रश्न होते हैं उनमें सबसे महत्वपूर्ण है कि हम इस काम को कब शुरू कर सकते हैं ताकि लाभ अधिक हो और नुकसान कम हो। वैसे तो इस व्यवसाय को कभी भी शुरू किया जा सकता है परंतु जिस समय प्रकृति में फूलों का खिलना शुरू होता है वो समय सबसे उपयुक्त होता है। मधुमक्खियों को फूलों के रस की जरूरत होती है जिसे वो अपने भोजन के लिए में मधुरस व पोलन इकट्ठा करती हैं। जब यही मधुरस व पोलन ज्यादा इकट्ठा होता है तो…